为杜绝食品安全隐患，夯实校园食品安全管理基础，强化食堂从业人员的食品安全意识与责任意识，9月12日下午，我校邀请金普新区卫生监督所赵世东大夫，在C1办公楼会议室开展2025年秋季开学食品安全专题培训。学校总务部（安全保卫部）负责人及食堂从业人员共计90余人参加此次培训。

培训中，赵世东大夫以食堂“食源性疾病”防控为核心主题，围绕多维度关键内容展开详细讲解：深入剖析食物中毒的成因及科学处置策略；系统普及半成品冷冻冷藏的规范操作知识与易发食品安全风险点防控要点；详解食堂日常健康管理的标准流程；重点强调食材查验、加工温度控制、餐具清洗消毒等关键环节的操作规范，并针对易发中毒食材的识别方法与预防方案进行专项指导。

最后，赵大夫还结合《中华人民共和国食品安全法》相关规定，为参会人员解读校园食品安全风险预案的制定逻辑与执行要点，进一步明确食品安全管理的法律责任与工作底线。

此次培训有效提升了学校食堂从业人员的业务能力与综合素质，不仅帮助大家解答了日常工作中的实操困惑，更显著增强了其做好校园食品卫生安全工作的责任意识，取得良好成效。

学校将以此次专题培训为契机，持续提升食堂管理人员及从业人员的食品安全知识水平，加强食品采购、加工、储存、供应等各环节的精细化管理，筑牢校园食品安全防线，全力保障全校师生“舌尖上的安全”。

文/图：总务部（安全保卫部）李玉琦

初审：王晓鹏

复审：刘艳慧

终审：申长智